Le moulin à vent
C’était avant le temps,
Le temps du pain trop blanc,
Un géant de bois brun
Haut perché dans les champs,
Un buveur de grand vent
Toujours gesticulant.
C’était un vieux moulin
A l’odeur de nos grains,
Grinçant entre ses dents
Parmi sacs et souris,
Faisant du blé d’ici
Farine avec le vent.
Robert-Lucien Geeraert
Entre le bleu du ciel qu’il embrasse et la terre ocre sur lequel il repose, le moulin du Rédounel semble, dans la perspective d’un paysage grandiose laissant le regard s’évader à loisir, assurer ce lien indéfectible entre la nature et l’homme. Surplombant le village fortifié de La Couvertoirade, il se dresse majestueusement depuis sa colline où rien ne lui échappe désormais. Datant du 17e siècle, laissé à l’abandon, étêté depuis longtemps, défiguré par les affres du temps, il est devenu objet de toutes les attentions grâce à l’investissement de l’association Les Amis de La Couvertoirade et à l’extraordinaire travail de restauration réalisé par Bernard Badaroux, ébéniste d’art et charpentier de moulin, installé à Lapanouse-de-Sévérac.
C’est en 2006 que débutèrent les travaux .
L'inauguration du moulin eût lieu le 30 juillet 2009 et c'est le 1er moulin ainsi dans l'Aveyron.
